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MADRYN TENDRÁ UN CIRCUITO GASTRONÓMICO MADRYNENSE DURANTE JULIO

Estará vigente hasta el 31 de julio en los seis establecimientos que distinguieron en el Sello CocinAR. Son propuestas especiales, con la identidad de la comida local  

Se trata de platos con identidad madrynense. La iniciativa, reconocida por el Gobierno Nacional, considera relevante poseer en el menú, al menos, dos platos representativos del destino, emplear materias primas locales, contar con elementos distintivos que reflejen el entorno y el paisaje de la cultura local, entre otros. 

PLATO POR PLATO 

Mariscos del Atlántico: Pulpito a la Gallega. Base de pulpito cocido acompañado con papas al natural y condimentado con pimentón dulce, escamas de sal marina y aceite de oliva. Chef Claudia Díaz. Valor: $ 360. 

El Almendro: Guanaco Patagónico Braseado en sus jugos, sobre aro de puré gratinado. Chef Lisandro Aristarain. Valor: $430. 

Yoaquina: Abadejo a las finas hierbas acompañado de gremolata de alcaparras Patagónicas y calabacines asados. Chef Andrés Patricio. Valor: $350. 

En Mis Fuegos: Salmón blanco, Wakame, Salicornia y verduras en cubas de hierros al Merkén. Chef: Gustavo Rapretti. 

El Coirón: Cordero confitado, ratatouille asada y aderezo criollo. Chef Fernando Nuño. Valor: $370. 

Coral: Cordero al disco. Chef Fabián Quiroga. Precio: $ 430.

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