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La escuela de pesca avanza en la automatización de la alimentación orgánica de peces

La institución recibió más de un millón de pesos que le permitirá desarrollar unidades multitróficas productivas acuapónicas que luego se convertirán en alimento orgánico. Fue luego de presentar la propuesta ante el INET, que les otorgó el financiamiento a través de un crédito fiscal.

La Escuela Municipal de Pesca “Juan Demonte” recibió este martes $1.200.000 para avanzar en innovaciones tecnológicas que le permitirán la automatización de la alimentación de peces a base de un alimento orgánico obtenido a través de la acuaponía.

Esta iniciativa será posible gracias al otorgamiento de un crédito fiscal aprobado por el Instituto Nacional de Educación Tecnológica (INET), pero también a la colaboración del Banco del Chubut, que ofició de padrino para que la Escuela pudiera recibir los fondos. De esta manera, la comunidad educativa podrá desarrollar unidades multitróficas productivas acuapónicas, un sistema donde conviven plantas y peces para después transformarlo en alimento.

Se trata de un proyecto impulsado durante la intendencia de Ricardo Sastre y que hoy está comenzando a concretarse. La Escuela Municipal de Pesca dicta la tecnicatura en Tecnologías de los Alimentos. Allí los alumnos tienen una trayectoria educativa en la que obtienen una visión global de la producción hasta el consumo de alimentos, formándose con diferentes enfoques disciplinares e incorporando las normas de buenas prácticas agrícolas y de seguridad alimentaria.

Se está llevando a cabo institucionalmente la producción multitrófica de alimentos como alternativa, mediante la técnica de acuaponía. Es una innovadora técnica que posibilita la producción agropecuaria en regiones improductivas o de escasa producción, como lo es la estepa patagónica. En esta técnica no se incorporan agrofertilizantes, lo que significa que el resultado es un alimento orgánico. Esta técnica está englobada dentro de la acuicultura y se basa en la producción combinada de peces y hortalizas dentro de sistemas de recirculación de agua cerrada (SRA), en un ámbito controlado y amigable con el medioambiente.

Por otro lado, el proyecto permitirá que se relacionen los alumnos de la tecnicatura en “Tecnología de los Alimentos”, quienes dirigen la producción de hortalizas y peces, con los de la “Tecnicatura en Química”, quienes aportarán el conocimiento para la medición de los parámetros fisicoquímicos del agua y para la calibración de los instrumentos. Además, se vincularán con los estudiantes de la Escuela Politécnica N°703, los que actuarán como asesores en la programación y el diseño electromecánico de los dispositivos.

En simultáneo, se prevé la vinculación con comunas rurales, como Paso del Sapo, para transmitir el conocimiento generado durante el desarrollo del proyecto y ofrecer a la comunidad alternativas para la producción de alimentos, fomentando así la autonomía alimentaria.

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